Базилик лимонный. Выращивание и применение.

bazilik-limonnyiy
{lang: 'ru'}

Базилик (Basilicum) – это всемирно известное растение, которое используют в качестве приправы во многих кухнях.Существует два вида этого растения: базилик лимонный гибридный и базилик овощной. Оба вида относят к семейству губоцветных. Второй вид менее известен, но его часто применяют при приготовлении блюд из рыбы, т.к. базилик лимонный обладает лимонным вкусом и запахом. Базилик овощной – это популярное пряно-вкусовое овощное растение, которое добавляется в огромное количество блюд в итальянской кухне, русской, французской и т.п.

Это растение обладает приятным ароматом, поэтому зачастую его используют в кулинарии. Вырастает базилик до 60 см в высоту, листья у него зеленые или же фиолетовые, по этому признаку различают фиолетовый (зеленый) базилик. На Востоке чаще всего используют фиолетовый, который более резко пахнет. А вот в Европе широко распространено применение зеленого базилика.

Базилик лимонный: выращивание и применение.

Использование. Если выращивать растение ради применения в пищу, то допускать цветения базилика нельзя, потому что после того, как появятся цветы, листья растения становятся несъедобными и жесткими. В качестве зелени в пищу лучше всего использовать молодые листики. Чтобы после среза растение не перестало расти, нужно оставить 2-4 листика на стебле. А если появились бутоны, то их сразу же надо оборвать.

На солнце сушить базилик нельзя – он потеряет весь свой вкус и аромат, делать это следует только в тени и в проветриваемом помещении. В пищу можно использовать как сухие листочки, так и свежие.

Иногда базилик применяют в народной медицине и гомеопатии.

Выращивание. Базилик довольно неприхотливое растение, может расти как на огороде, так и на подоконнике. Главные условия – это солнце, регулярный полив и тепло.

Если базилик растет в контейнерах, тогда его нужно удобрять азотным удобрением. Если в комнате установлена специальная подсветка для растений, то базилик можно выращивать на подоконнике круглый год.

Размножение. Большинство опытных садоводов выращивают это растение из семян, которые они засеивают в землю для рассады, слегка поливают и присыпают, накрывают пленкой. Зеленые побеги появится уже через неделю, но температура в помещении должна быть 22-26 градусов.

Когда побеги немного подрастут, их можно пересадить на постоянное место жительства, а когда у базилика появится пятый листик, то верхушку рекомендуется прищипнуть, и тогда растение будет расти вширь и куститься.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *