Алоэ в пищевой промышленности

Химический состав и полезные свойства Алоэ Вера.

В настоящее время, Алоэ Вера является весьма распространенным комнатным растением и многие счастливые обладатели данного суккулента, весьма высоко ценят его лечебные свойства. Так ли это на самом деле? Давайте разберемся в этом вопросе поподробнее.

В переводе с латыни Алоэ Вера, означает Алоэ Настоящее или Алоэ Истинное. Действительно, данное растение имеет около 300 сородичей, но для медицинского использования подходят далеко не все из них. Часто алоэ Вера называют еще Домашним Доктором, Колючим цветком, Горящим растением (так как может прожить без воды до нескольких месяцев), Столетним Деревом или просто Столетником.

Человечеству лечебные свойства Алоэ Вера, стали известны еще тысячи лет назад. Различные части растения с успехом применяли египетские жрецы и античные врачи. Даже Христофор Колумб брал это растение на борт своих кораблей для лечения ран наемных матросов.

Что же, современная наука подтверждает целебные свойства этого растения. Они объясняются богатым комплексом биологически активных веществ, собранных в правильных пропорциях и соотношениях внутри этого растения. Стоит отметить, что алоэ вера – это уникальное растение. В его составе можно выделить более 250 биологически активных компонентов, поэтому оно не имеет аналогичных себе представителей флоры.

Вот лишь краткий список химических веществ, входящих в состав алоэ вера:

  • Фитонциды.
  • Флавоноиды.
  • Дубильные вещества.
  • Смолы.
  • Сложные эфиры.
  • Витамины (Витамин А, Витамины группы В, Фолиевая Кислота, Витамины С и Е).
  • Каротин (являющийся провитамином витамина А).
  • Аминокислоты (Глицин, Серин, Глутаминовая Кислота, Аспарагиновая кислота и др.).
  • Карбоновые кислоты (такие как яблочная, янтарная, лимонная, коричная и др.)
  • Моносахариды (Глюкоза, Фруктоза и Сахароза).
  • Полисахариды (ацеманнан и глюкоманнаны).
  • Антраценные соединения.
  • Микроэлементы (P, Se, K, Ca, Mg, Mn, Fe, Zn, Cu и др.)
  • Аллантоин.
  • Алкалоиды (главным образом алоин).

Отдельно стоит сказать про Аллантоин, который оказывает вяжущее действие. В качестве вяжущего средства для наружного применения, он включён в список местных анестетиков и противовоспалительных препаратов Всемирной Организацией Здравоохранения. Аллантоин также широко применяется в косметической промышленности в составе различных кремов. Аллантоин оказывает двоякое воздействие на кожу: смягчает роговой слой, способствуя отделению отмерших клеток, и стимулирует регенерацию тканей. Вводится в состав косметических средств, для сужения пор, смягчения кожи, в том числе предназначенных для ухода за обветренной или обожженной солнцем кожей.

Многие боятся Алоэ, из за содержания в нем Алоина. Алоин – это природный химикат, относящийся к классу алкалоидов и оказывающий слабительное действие при пероральном потреблении человеком. Некоторые считают его полезным в качестве слабительного средства для лечения запоров, но отрицательные побочные эффекты алоина намного превышают любые его плюсы. Побочные эффекты алоина:

  • Гиперстимуляция кишечника
  • Дегидратация (Потеря воды организмом).
  • Тяжелая диарея.
  • Судороги ЖКТ.
  • Сильная потеря веса.
  • Дисбаланс электролитов в организме.

Однако, избежать попадания алоина в организм просто. Необходимо лишь понимать, какая часть растения содержит алоин, а какая нет. Гель алоэ вера, найденный в центре листа, является богатой питательными веществами частью растения. Латексное покрытие, обнаруженное на внутренней части кожуры листьев, является частью растения, содержащего алоин. Латекс — это желтоватый сок или сок в слое под внешней кожей, то есть внутренняя корка листьев растения. В случае с алоэ вера, как с многими фруктами и овощами, защитный слой должен быть очищен для доступа к съедобному веществу, находящемуся внутри.

Исходя из вышесказанного, становится понятно, почему алоэ вера применяется для лечения различных простудных заболеваний, заболеваний иммунной системы, дисфункций желудочно- кишечного тракта, для лечения заболеваний сердечно- сосудистой и нервной системы, а так же для лечения болезней глаз.

Читайте также:  Базилик чем полезна для мужчин

Биологически активные вещества данного растения:

  • Обладают противомикробным, антигрибковым и антивирусным действием.
  • Выводят из организма шлаки и токсины.
  • Восстанавливают полезную микрофлору кишечника.
  • Понижают уровни сахара в крови.
  • Ускоряют рост волос и предотвращают их выпадение.
  • Снимают мышечные и суставные боли.
  • Применяются в стоматологии для лечения стоматита, гингивита и зубного налета.
  • Обладают антиоксидантными, мочегонными и слабительными свойствами.
  • Используются для лечения легочных заболеваний (туберкулеза, бронхиальной астмы, воспаления легких).
  • Применяются в гинекологии при лечении таких заболеваний, как кандидоз, вагиноз, эндометриоз, фиброма матки, генитальный герпес и т.д.

И это далеко не все. На данный момент можно найти множество рецептов применения алоэ для лечения тех или иных заболеваний. Однако, сразу хочу вас предупредить. Не все рецепты одинаково эффективны и не все из них способны, принести, желаемый результат. Для рационального лечения, прежде чем использовать алоэ в том или ином виде, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом. Грамотный работник медицины наверняка одобрит такой подход и посоветует вам хорошие рецепты.

Источник

Алоэ вера

У меня прямо под домом растет алоэ вера.

Оказывается Египет является родиной этого растения.

Первые известные письменные отчеты о питательном соке растения алоэ вера появились еще 6 000 лет назад в Древнем Египте. Алоэ считалось священным растением, «кровь» которого содержала секреты красоты, здоровья и бессмертия.

И Клеопатра и Нeфертити очень ценили питательный сок и использовали его для поддержания красоты своей кожи.

Даже мертвые бальзамировались в алоэ вера из-за ее антибактериальных и антигрибковых качеств. Общим убеждением было то, что при прекращении процесса физического разложения может быть достигнута вечная жизнь как на физическом, так и на духовном уровне.

Алоэ было известно как «растение вечности». Его противовоспалительное и болеутоляющее действие было зафиксировано в «папирусе Эбер» 1550 года до нашей эры.

Про полезность этого растения наверное не надо говорить, но скажу несколько слов. Гель алоэ вера — отличный природный целитель для кожи. Он справляется с солнечными ожогами, сыпью, угрями и другими болячками. Известно, что гель алоэ вера способствует росту здоровых волос.

Вам не обязательно покупать гель алоэ вера, вы легко можете сделать его дома. Все, что вам нужно — это несколько здоровых листьев растения алоэ вера. Если у вас есть растение алоэ вера дома или в вашем саду, то вам повезло! Расскажу как сделать этот целительный гель.

Возьмите острый нож. Отрежьте лист снаружи растения, рядом с его основанием. Они обычно более зрелые и содержат много геля.

Если ваше растение слишком молодо, не отрезайте много листьев. Обычно вы можете получить 1/2 стакана геля из 1 зрелого листа алоэ вера.

Вымойте листья под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь на них.

Положите листья вертикально в миску, чтобы удалить белую или желтую смолу, так как она может вызвать раздражение кожи.

Используя нож, очищайте кожу листа алоэ вера с одной стороны. Вы увидите липкий гель под ним.

Источник

Полезные свойства алоэ

Растения алоэ известно с давних времен своими целительными свойствами. Благодаря изобилию полезных качеств, алоэ активно используется и сегодня. Мы подробно расскажем вам, в чем же польза этого растения.

Отличия между алоэ, алоэ вера

В медицине применяется не более 15 видов алоэ разного рода. Наиболее известные из них – алоэ вера, а также древовидный алоэ (по-иному – столетник). Хотя оба растения часто именуют как алоэ, что вызывает путаницу.

Лекарственные качества видов имеют некоторые отличия. Например, столетник активно используется в дерматологии, для лечения ран, порезов. Алоэ вера белее эффективно при внутреннем применении.

По внешнему виду алоэ вера напоминает куст. Его листья острые вверху и широкие у основания. Столетник напоминает мелкое деревце. Листья растут со ствола и имеют слегка изогнутую форму.

Читайте также:  Когда формировать кустики герани

Химический состав алоэ

В составе сока растения входит свыше 200 активных компонентов и 75 питательных веществ, например:

  • Более 30 минералов. Среди них: фосфор, цинк, кальций, медь, магний, калий, железо, марганец;
  • Аминокислоты;
  • Витамины: А, группы В, С, Е;
  • Биологически активные вещества. Некоторые из них: антрахионины (болеутоляющее, слабительное действие), антацен, антранол (активируют фиксацию кислорода в крови), глюкоцид или барбалоин (антибиотическое, слабительное), ульцин (противоязвенное), кислота алоевая (антибиотическое), эфирное масло (успокаивающее), лигнины (проникают глубоко в кожу), сапонины (антисептические качества), кислота хризофаническая (антигрибковое), резистинол.

Также в листьях алоэ есть аллантоин – вещество, славящееся мощным увлажняющим эффектом. Поэтому растение часто входит в состав косметики. Проникая глубоко в дерму, аллантоин доставляет туда различные полезные компоненты, удерживает влагу, способствует регенерации кожи – помогает восстанавливать клеточную структуру, заживляет раны, повреждения.

Когда применяют алоэ вера

Растение полезно для внутренних органов организма. Оно:

  • Укрепляет иммунитет;
  • Стимулирует работу мочевыводящих протоков;
  • Снижает сахар в крови;
  • Благотворно для сердечно-сосудистой системы;
  • Применяется при дисплазии шейки матки, эрозии, климаксе;
  • Является обезболивающим и противовоспалительным средством при обострениях артрита.
  • Укрепляет десны;
  • Положительно сказывается на работе пищевода, желудка, уменьшает вероятность изжоги.

Полезные свойства алоэ помогают справиться с распространенными человеческими недугами.

Использование древовидного алоэ (столетника)

Применение столетника ориентировано на решение внешних проблем. Древовидный алоэ используется для:

  • Ран, царапин, порезов;
  • Фурункулов, гнойничков;
  • Борется с варикозом;
  • Шампуни, ополаскиватели на основе столетника восстанавливают фолликулы, укрепляют ослабленные волосы, стимулируют их рост, избавляют от перхоти;
  • Оказывает успокаивающее, анестезирующее действия в местах укусов насекомых;
  • Лечит псориаз, экземы, кожные язвочки;
  • Применяется для борьбы с морщинами, для улучшения цвета кожи лица.

Используется древовидный алоэ как в виде сока, так и отваров или свежих срезов листьев.

В каком виде применяется алоэ

Как правило, в медицине актуален сок алоэ, полученный из листьев, либо наружных частей стебля. Сок актуален и свежий, и упаренный (сабур). Собирают его со свежесрезанных листьев благодаря прессу. Цветок растения не имеет медицинского использования.

Свежий сок, а также сабур наиболее полезны, что объясняется комплексным воздействием на организм разных соединений. Отдельные компоненты алоэ, которые встречаются в косметических средствах и фармацевтических препаратах, вследствие применения консервантов не отличаются столь высоким эффектом.

Еще в медицине, косметике востребовано масло алоэ. Его также готовят из листьев. В народной, традиционной медицине актуальны такие формы алоэ, как: мазь, сироп, гель, жидкий экстракт.

Применение в дерматологии

Хороший эффект алоэ вера оказывает в лечении кожных заболеваний. С этой целью лучше всего подходит масло алоэ. Оно обладает бактерицидными, противовоспалительными, антиоксидантными, ранозаживляющими свойствами. Актуально для дерматитов, высыпаний, экзем, угрей, псориаза, крапивницы, ожогов, ран, пролежней.

В мякоти растения содержатся полисахариды ацеманнан, способные усилить выработку иммунных клеток – макрофагов, отвечающих за восстановление поврежденных тканей.

Необходимость алоэ в косметологии

Сок столетника востребован в косметологии. Он препятствует закупорке пор, придает эпидермису матовый здоровый блеск. Такие возможности обусловлены компонентами, входящими в его состав.

Кроме того, сок растения ускоряет циркуляцию крови, способствует отшелушиванию клеток. Он создает на коже защитный слой, предотвращающий проникновение бактерий, грибков. Соком эффективно лечат угревую сыпь.

Косметологи часто применяют сырье столетника для увлажнения, а также лифтинга дермы. Эффективно использовать крема на основе растения для защиты от солнечных ожогов.

Рецепт молодости: на ночь нанесите на лицо, шею тонкий слой свежевыжатого сока алоэ, предварительно распарив кожу.

Алоэ для похудения

Само растение не имеет жиросжигающих качеств. Основное назначение алоэ при похудении – очищение организма благодаря мощному послабляющему действию. В результате обмен веществ нормализуется, что совместно с грамотной диетой постепенно приводит к норме вес.

В борьбе за красивую фигуру используется сок в комбинации с медом. 1 ч. л. сока растения с медом принимают за 15 мин до ужина в течение 1-й ­– 2-х недель. Лучше использовать сок из растения старше 3-х лет. Сок хранят в холодильнике максимум 3 дня.

Читайте также:  Маска для волос с алоэ для кожи головы

Однако следует помнить, что есть противопоказания. Поэтому не стоит злоупотреблять алоэ. Длительное употребление чревато привыканием – для опорожнения кишечника будет постоянно необходима дополнительная стимуляция. Также возможно воспаление слизистых.

Применение алоэ в офтальмологии

Сок алоэ вера эффективен для лечения офтальмологических заболеваний. Например, воспаления слизистой оболочки, конъюнктивита, катаракты, прогрессирующей близорукости. Лечебные свойства алоэ в области офтальмологии объясняются обширным комплексом витаминов в растении, особенно – витамина A. Компоненты сока улучшают кровоснабжение сетчатки, а также окружающих глаз тканей.

Применение алоэ для лечения сердечно-сосудистых заболеваний

Благотворное действие компонентов алоэ вера на сердечно-сосудистую систему обусловлено наличием ферментов, снижающих количество холестерина, сахара в крови, препятствующих образованию тромбов.

Ежедневный прием сока алоэ по 10 – 20 мл в течение 2 – 3 месяцев позволит на 15% снизить общий уровень холестерина. Гель столетника способствует уменьшению риска ишемической болезни.

Когда противопоказан алоэ

Внутреннее применение алоэ вера противопоказано:

  • Если диагностирован геморрой;
  • Во время беременности, лактации, при менструации;
  • При обострении холецистита;
  • При заболеваниях органов мочеполовой системы, пищеварения;
  • Если есть патологии печени, почек;
  • При воспалении головного мозга;
  • При сбоях функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • При склонности к образованию опухолей.

Средства на основе алоэ вера в период менструаций способны усилить кровотечение, вызвать сильные боли, а также нарушение менструального цикла.

При геморрое растение может вызвать усиленное кровенаполнение сосудов. Результат – кровотечения, варикозные узлы.

Также с осторожностью внутренне принимать алоэ следует людям старше 40 лет. Наружное использование древовидного алоэ не имеет противопоказаний.

Рецепты с алоэ

Доступность и интересные свойства сока алоэ и мякоти растения обеспечили широкую популярность в домашнем применении.

Ниже приведены некоторые рецепты, которые легко приготовить в домашних условиях. Однако важно помнить, что в сок алоэ часто добавляют мед, усиливающий действие алоэ. Но при использовании меда учитывайте, что он – аллерген сильнее, чем само алоэ. Поэтому нужно строго соблюдать дозировку.

Также помните, что представленные рецепты не способны заменить лечение, а только дополнить его. Перед использованием рецептов проконсультируйтесь с врачом.

При зубной боли. Разрежьте лист столетника и положите на десну или в полость зуба.

При герпесе. Смазывайте высыпания соком столетника 5 раз в день. Одно смазывание – сок из одного листа.

При изжоге. 0,5 ст. л. сока алоэ вера, 1 ст. л корня аира и 300 мл воды. Корень залейте кипятком на 20 мин. Далее – выдержите 10 мин на водяной бане. Затем процедите и остудите, добавьте сок растения. Принимайте по 0,5 стакана за полчаса до еды 1– 2 раза в день. Курс – 2 недели.

При глазных болезнях. 1 ст. л. сока растения смешайте с 1 ст. л. меда. Смесь применяется как мазь или закапывается в глаза.

От ссадин, порезов, язв, гнойников, фурункулов, ожогов. Обработайте целевое место перекисью водорода, по необходимости. Затем приложите к ране разрезанный вдоль, свежий лист столетника. Зафиксируйте его бинтовой повязкой/пластырем, оставьте на ночь. Сок создаст защитную пленку, обеззаразит, вытянет гнойные образования.

Для лечения язвы желудка, 12-перстной кишки, катара, гастрита, хронических заболеваний печени, хронических запоров. До еды принимайте свежевыжатый сок растения по 1 ч. л.

При головных болях, головокружении. Втирайте в виски сок алоэ.

Для иммунитета, очищения крови. Заверните в фольгу/пергамент лист алоэ. На неделю положите в холодильник. Промойте, снимите кожицу, измельчите в мясорубке/блендере. Полученное сырье разведите водой, добавьте лимонный сок (пропорции 3:1). В течение недели принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день.

При угревой сыпи. Добавьте в сок растения морковь. Принимайте по четверти стакана (75 мл) в день.

Полезные свойства растения неоценимы. Однако не злоупотребляйте им и обязательно предварительно консультируйтесь с врачом.

Источник

Adblock
detector