Амарант что это за цвет

Содержание
  1. Амарант что это за цвет
  2. Смотреть что такое «Амарантовый (цвет)» в других словарях:
  3. Про амарант: что это такое и как его едят, полезные свойства и применение в кулинарии
  4. Что такое амарант и как его едят?
  5. Как выглядит амарант
  6. Как и где растет в природных условиях
  7. Чем пахнет и какой на вкус
  8. Где купить и как выбрать
  9. Как и сколько хранить
  10. Применение в кулинарии и рецепты приготовления
  11. Как готовить зерна амаранта
  12. Как сварить кашу из амаранта
  13. Что приготовить из амарантовой муки
  14. Как прорастить семена амаранта для еды
  15. Как использовать зелень амаранта
  16. Химический состав и калорийность
  17. Польза и вред амаранта
  18. Полезные свойства
  19. При сахарном диабете
  20. При похудении
  21. При беременности и кормлении
  22. Противопоказания и побочные эффекты
  23. Амарантовый цвет
  24. Амарантовый цвет сочетается
  25. Амарантовый цвет в одежде
  26. Амарантовый цвет в интерьере

Амарант что это за цвет

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Амарантовый (цвет)» в других словарях:

Амарантовый цвет — Цветовые координаты HEX #E52B50 RGB¹ (r, g, b) (229, 43, 80) CMYK² … Википедия

АМАРАНТОВЫЙ ЦВЕТ — Красивый фиолетовый с пурпуро красным отливом цвет. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка

Амарантовый цвет — красивый, темный с фиолетовым отливом красный цвет … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

амарантовый — ая, ое. amaranthe. 1. Отн. к раст. Амарант. Туалет амарантового дерева с бронзой 800 р. Выставка 1870 153. 2. Название цвета. Амарантовый цвет красивый, темный с фиолетовым отливом красный цвет. НЭС 2 314.Токи амарантового или телесного цвета… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

Цвет бордо — Бордовый Цветовые координаты RGB HEX #B00000 (r, g, b) (176, 0, 0) (c, m, y, k) (0, 100, 100, 31) (h, s, v … Википедия

Цвет фуксии — Фуксия (web оттенок) Цветовые координаты RGB HEX #FF00FF (r, g, b) (255, 0, 255) (c, m, y, k) (27, 82, 0, 0) (h, s … Википедия

Красный цвет — Для термина «Красный» см. другие значения. Красный Цветовые координаты HEX #FF0000 RGB¹ (r, g, b) (255, 0, 0) … Википедия

Розовый цвет — Розовый Цветовые координаты HEX #FFCBDB RGB¹ (r, g, b) (255, 203, 219) CMYK² … Википедия

Бордо (цвет) — Бордовый Цветовые координаты HEX #B00000 RGB¹ (r, g, b) (176, 0, 0) CMYK² … Википедия

Ржавый цвет — Ржавый Цветовые координаты HEX #B7410E RGB¹ (r, g, b) (183, 65, 14) CMYK² … Википедия

Источник

Про амарант: что это такое и как его едят, полезные свойства и применение в кулинарии

Некоторые говорят, что амарант – это злак, другие считают, что это крупа киноа, но многие просто не знают, что это такое. А между тем по полезным свойствам с ним не сравнится ни одно обычное растение. На RBlogs.ru расскажем, чем так хорош амарант, и поделимся идеями как его употреблять в пищу.

Что такое амарант и как его едят?

Это высокое растение (обычно около 90-130 см), с широкими листьями и ярко-фиолетовыми, красными или золотыми цветами. Съедобные части:

  1. Побеги и стебли – добавляют в супы и соусы в качестве зелени или готовят вместе с другими овощами.
  2. Листья – можно есть как шпинат.
  3. Семена – едят сырыми или приготовленными, делают из них муку и крупу.

Как выглядит амарант

Зелень амаранта бывает разной по цвету (зависит от сорта) – ярко-зеленой, пестро-зелено-красной, с фиолетовыми прожилками.
Семена амаранта обычно кремово-белого цвета, круглые и маленькие.

Как и где растет в природных условиях

Амарант – это название группы из 60 различных растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae), но не все представляют ценность. Часть из них – обычные сорняки.

Читайте также:  Алоэ в нос реакция

Из разных видов обычно выращиваются для употребления в пищу:

  • Amaranthus cruenus;
  • Amaranthus hypochondriacus;
  • Amaranthus caudatus и др.

Растение очень неприхотливо и распространилось по всему миру. Оно растет на всей территории Северной и Южной Америки, а также в Азии, Африке и России.

Амарант – это так называемый псевдозлак. То есть он не относится к зерновым культурам, таким как пшеница или овес, но у его семян похожий набор питательных веществ и такой же способ применения в кулинарии.

Крошечные семена амаранта меньше, чем у горчицы. В одном растении могут созреть до 200 тысяч семян.

Чем пахнет и какой на вкус

Зелень амаранта похожа по вкусу на шпинат, но чуть слаще и немного сочнее по текстуре. У нее более сильный аромат.

У семян амаранта сладковатый ореховый вкус, слегка травяной. Запах похож на аромат лесного ореха. Амарант подходит для сладких и соленых блюд. При варке семена становятся слегка желеобразными (аналогично чиа), но сохраняют крепкую, сферическую форму.

Амарантовая мука придает выпечке мягкий солодовый вкус.

Где купить и как выбрать

Сезон зелени амаранта – с середины лета до осени. Семена амаранта можно найти круглый год в магазинах здоровой пищи и в крупных продуктовых магазинах.

При покупке обратите внимание на:

  • герметичность упаковки;
  • дату изготовления и срок годности;
  • цвет семян – светло-пшеничный или с розоватым оттенком;
  • оболочку – без темных пятен, блестит;
  • зернышки – не слипаются и не кажутся отсыревшими.

Также семена амаранта всегда можно купить в интернет-магазинах. Только выбирайте проверенные ресурсы и хорошо зарекомендовавших себя производителей.

Как и сколько хранить

Свежая зелень амаранта очень быстро портится. Ее можно хранить 3-4 дня в овощном отсеке холодильника, завернув во влажные бумажные полотенца.

Семена амаранта лучше всего хранить в плотно закрытой посуде (желательно в стеклянной банке) в прохладном, темном и сухом месте.

Не держите их в шкафу рядом с плитой, духовкой или посудомоечной машиной. Тепло от этих приборов значительно сократит срок хранения. Можно поставить банку в холодильник, чтобы семена не прогоркли.
Срок годности зерен амаранта при правильном хранении – до одного года.

Амарантовая мука быстро прогоркает. Чтобы сохранить ее подольше, лучше всего держать герметично закрытую упаковку в морозильной камере. Срок годности амарантовой муки в таких условиях хранения – до 6 месяцев.

Применение в кулинарии и рецепты приготовления

У амаранта употребляют в пищу молодые листья и побеги и созревшие семена. Амарантовую муку используют для выпечки безглютеновых десертов и хлеба.

Из сухих листьев, цветков растения и соцветий с семенами делают чай.

Как готовить зерна амаранта

Их можно употреблять в пищу отварном и сыром виде, в сладких или соленых блюдах, готовить их отдельно или в смеси с другими крупами. Например:

  • амарант добавляют в смузи, чтобы увеличить содержание клетчатки и белка;
  • используют его в блюдах вместо макарон, риса или кус-куса;
  • кладут в супы или тушеное мясо;
  • едят с овсянкой хлопьями, добавляя фрукты, орехи или специи.

Как сварить кашу из амаранта

Перед приготовлением лучше замочить амарант в холодной воде минимум на 4 часа или на всю ночь. Замачивание сокращает время приготовления и делает семена более усваиваемыми.

Можно обойтись и без замачивания, каша получится и так. Просто предварительно сложите семена амаранта в мелкое сито и промойте под струей прохладной воды.

  • 0,5 стакана амаранта;
  • 1,5 стакана воды (соотношение амарант/вода – 1:3);
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки оливкового масла (по желанию).
  • В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты и поставьте на плиту.
  • Как только каша закипит, уменьшите огонь и варите (без крышки), пока 90% воды не выпарится. Это займет минут 20.
  • Затем накройте крышкой и дайте впитаться остаткам воды (10 мин.).
  • После приготовления размешайте вилкой.
Читайте также:  Какой запах у акации

Что приготовить из амарантовой муки

Из нее готовят разную выпечку без глютена – от хлеба до тортов и печенья. Но лучше использовать ее не в качестве отдельной муки, а в сочетании с пшеничной или овсяной. Хлеб из одного только амаранта раскрошится или будет плотным и тяжелым.

Но для приготовления выпечки, для которой не требуется клейковина (печенье, кексы, блины, макаронные изделия, бездрожжевые лепешки), можно использовать 100% муку амаранта.

Также это хороший загуститель для соусов, супов и рагу.

Как прорастить семена амаранта для еды

Семена амаранта употребляют и в сыром виде, предварительно прорастив:

  1. Промойте семена в дуршлаге с небольшими отверстиями.
  2. Сложите чистый амарант в стеклянную банку, контейнер или в специальную емкость для проращивания.
  3. Залейте семена прохладной водой на два часа.
  4. Слейте воду и накройте контейнер легкой тканью или крышкой проращивателя. Поставьте подальше от солнечного света.
  5. Каждые 8 часов вынимайте семена из контейнера и промывайте прохладной водой. Повторяйте это примерно 48 часов.

Ростки амаранта будут готовы примерно через восемь часов после последнего ополаскивания. Размером они примерно 0,5-0,6 см.

Как использовать зелень амаранта

Свежие листья и молодые стебли можно есть сырыми в салатах, варить, жарить или готовить так же, как любые другие листовые овощи. Перед применением вымойте их в прохладной проточной воде, отряхните от влаги и обсушите бумажным полотенцем.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность на 100 г амаранта:

Наименование Зелень Семена
Калорийность, ккал 23 385
Углеводы, г 4,02 66
Клетчатка, г 2,2 9
Жир, г 0,33 7
Белок, г 2,46 14

Таблица содержания витаминов и минералов на 100 г

Польза и вред амаранта

На RBlogs.ru рассмотрим, какую пользу организму способны принести семена и зелень амаранта, есть ли у них противопоказания и когда могут причинить вред здоровью.

Полезные свойства

В маленьких зернах амаранта невероятно много питательных и жизненно важных веществ. Это делает его особенно полезным для пожилых людей, детей и спортсменов. Вот чем заключается польза амаранта:

  1. Не содержит глютена, поэтому нужен тем, кто страдает целиакией.
  2. В нем больше белка, чем в других зернах.
  3. Содержит много лизина – незаменимой аминокислоты, которая помогает метаболизировать жирные кислоты в энергию и усваивать кальций.
  4. Снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  5. Помогает при выпадении волос и предотвращает преждевременное поседение.
  6. В нем много кальция.
  7. Листья и семена полны антиоксидантов и минералов. Амарант – единственное зерно, содержащее витамин С.
  8. Полезен для похудения, так как снижает аппетит.
  9. Улучшает зрение.
  10. Легко переваривается.

При сахарном диабете

Зерно амаранта помогает снижать уровень инсулина и сахара в крови. Оно питательно, без глютена, что отлично подходит для диабетиков.

При похудении

Высокое содержание белка и клетчатки в амаранте помогает снизить аппетит и в результате – уменьшить потребление калорий.

При беременности и кормлении

Семена, масло и листья амаранта безопасны при употреблении в пищу (за исключением индивидуальной непереносимости). Однако нет исследований и достоверной информации о безопасности амаранта во время беременности или кормления грудью, если употреблять его в большом количестве.

Противопоказания и побочные эффекты

Листья амаранта лучше не есть слишком часто в сыром виде, поскольку они содержат оксалаты и нитраты. Но это легко можно исправить путем кипячения и правильной кулинарной обработкой.

  • Людям с врожденной непереносимостью лизина. У них он может вызвать диарею и боль в желудке.
  • При переизбытке кальция, так как лизин увеличивает его усвоение.
  • При индивидуальной чувствительности, то есть когда он вызывает аллергические реакции.
Читайте также:  У азалии бутоны не раскрылись

Для диабетиков употребление слишком большого количества амаранта может быть опасным из-за его способности снижать уровень инсулина. В этом случае необходимо соблюдать осторожность и чаще пользоваться глюкометром.

Источник

Амарантовый цвет

Амарантовый – яркий пограничный оттенок между красным и розовым. Он схож с малиновым, но название его происходит от другого растения. Амарант родом из Южной Америки, его бордово-красно-розовые соцветия формой похожи на увеличенные сережки березы. И, конечно, его насыщенный, глубокий цвет стал основой распространения этого растения, а так же и цвета под его названием.

Находясь на стыке, оттенки амарантового цвета могут колебаться от теплых красно-розовых до холодно пурпуровых. Так или иначе в составе этого оттенка есть синий и красный цвет, переплетаясь они дают силу и мудрость этому оттенку, а так же сексуальность и чувственность. Этот яркий оттенок подходит выразительной внешности и выразительному характеру.

Амарантовый цвет сочетается

— с цветом белой цапли (11-0103 TCX) (2) – они дают яркую, контрастную пару пропитанную благородством и изысканностью. Слегка приглушенный белый не бьет, но выгодно оттеняет, за счет чего это сочетание приятно как в повседневности, так и в торжественные минуты.

— с лакричным черным (19-1102 TCX) (3) – еще один глубокий контраст. Он столь же благороден как и предыдущий, но более вечерний и холеный.

Дополните сочетание лимонным, цветом зеленого чая и бордовым.

Амарантовый цвет в одежде

Амарантовый – цвет со средневысоким контрастом, поэтому и внешность для него должна быть контрастной, такой как у «зимы», «контрастного лета». У «весны» же достаточно чистый цвет кожи, поэтому он ей так же идет.

Хоть амарантовый цвет и имеет общий корень с розовым, он не обманывает о беззащитности и трепетности девушки с таким цветом одежды. Наоборот, говорит о ее внутренней силе и способности действовать наравне с мужчинами. Этот цвет подойдет скорее бизнес леди, чем ищущем свою любовь, если только поиск не сводится к доминированию над мужчиной. Амарантовый хорош для активного отдыха, спорта, клубов и шопинга.

Амарантовый цвет в интерьере

Одно из направлений современного интерьера имеет выраженный колористический характер. Нечто схожее с минимализмом, где отказываются от витиеватых элементов: колон, изогнутых ножек, узорчатых обоев, в пользу крупных и четких объектов. Так, мода на ярко выкрашенную стену является весьма выгодной. Это добавляет стиля и колорита в комнату, но не нарушает ее пространства, оставляя ее приторной и уютной.

Давайте рассмотрим спальню, где одна из стен выкрашена в амарантовый цвет. Темный пол венге, подушки и черно-белая мебель дают ощущение геометричности, лаконичности и внятности. Такой интерьер может быть весьма бюджетным, но стиль будет чувствоваться в каждом предмете.
Остальные стены стоит выкрасить в цвет белой цапли, что даст эффект расширения пространства, к тому же весь взгляд будет сходится на амарантовой стене, на фоне которой нужно поставить кровать. Собственно, не стена, а кровать «первая скрипка», амарантовый цвет только дополнительный источник притяжения взгляда. На кровать стоит добавить дополнительных цветов: цвета зеленого чая или лимонного. А бордовым стоит сделать ковер на полу. С черным полом он не составит сильного контраста, поэтому не будет отвлекать взгляд.

В такой комнате для занавеси окна подойдут рулонные шторы лакричного цвета.

Аксессуары в такой комнате стоит сделать лаконичными, геометричными и черно-белыми.
Освещение можно сделать централизованным, абажур люстры не должен иметь множество деталей. Освещение белым цветом.

ПОСМОТРЕТЬ СОЧЕТАНИЯ С ПОХОЖИМИ ОТТЕНКАМИ (нажать на цвет)

Источник