Амарант колосистый щирица запрокинутая

Амарант колосистый (Щирица запрокинутая)

Amaranthus retroflexus L.
Семейство амарантовые — Аmаranthaceae.
Народное название: щирица запрокинутая, цыганка, подсвекольник, краснуха.

Описание

Однолетнее травянистое растение высотой 15–100 см, с розоватым корнем и прямым стеблем густо покрытым волосками, с восходящими ветвями. Листья очередные, крупные, яйцевидно-продолговатые или яйцевидно-ромбические на верхушке слабовыемчатые, тупые, на длинных черешках. Цветки мелкие, желтовато-зелёные или серовато-зелёные, могут быть с красноватым оттенком, сухо-перепончатые, собраны в клубочки, а затем в густые колосовидные метельчатые соцветия. Семена мелкие, чёрные, блестящие.

Распространение

Растение широко произрастает во многих районах европейской части нашей страны, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Средней Азии. Щирица запрокинутая попала в Европу из Северной Америки.

Местообитание

Растёт как сорняк на огородах и полях.

Время цветения

С июня до осени.

Время сбора

Химический состав

  • В листьях содержатся до 184 мг витамина С, каротин, азотсодержащие соединения (0,96 % бетаина), жирное масло, крахмал, соли кальция, фосфор.
  • В семенах 8,6 % воды, 10 % клетчатки, 19 % протеина, 7,9 % жирного масла, 41 % крахмала, 2 % сахара, 4,5 % золы и незначительное количество танина.

Применяемая часть

Трава (стебли, листья, цветки), семена.

Применение

Водный настой травы применяют:

  • При поносах — простом и дизентерийном;
  • При кишечных коликах;
  • При запорах в качестве слабительного;
  • Как кровоостанавливающее средство при кровохарканье;
  • При сильных менструальных кровотечениях;
  • При упорных геморроидальных кровотечениях.

Противопоказания

Другое применение

Индейцы майя, ацтеки и инки использовали это растение в пищу ещё 8 тысяч лет назад. Амарант был их основной пищей. Да и древние греки чтили амарант и считали его символом бессмертия. А шведская королева Христина в 1653 году учредила орден кавалеров Амаранта. Все виды шириц ценны тем, что содержат много белка и дают высокие урожаи при выращивании в культуре — до 63 ц с 1 га, тогда как зерновые при равных условиях (в горах) дают только 17–20 ц. В последние годы амарантами заинтересовались учёные многих стран (США, Индии, Перу, Уганды и др.). Исследования, проведенные в Венесуэле, показали, что салаты, супы и лепёшки из амаранта обладают хорошими вкусовыми качествами и могут заменять в ряде случаев шпинат и другие салатные растения. Зелень на салаты растения дают через 40–60 дней. Молодые листья и побеги используют в пищу как свежими, так и варёными. Кроме того, в пищу пригодны семена, число которых на одном растении может достигать от 500 тысяч до 1 миллиона. Семена можно использовать в качестве крупы.

Способ применения

Для лечебных целей применяют водный настой травы амаранта.

Настой

1 столовую ложку измельчённой травы залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и поместить на водяную баню. Выдержать 15 минут, периодически помешивая, затем оставить для медленного остывания. Процедить, отжать, довести настой кипячёной водой до первоначального объёма. Принимать 1/2 стакана 3 раза в день.

Источник

Продаем амарантовое масло, муку, жмых, шрот, хлопья, шлифованную крупу, попамарант и семена. Звоните >>>

Помимо культурных и декоративных видов амаранта (первые используются в пищу людьми, а вторые – яркие цветы, украшение сада) существуют и дикорастущие сорта, способные навредить фермерам. К таковым относиться амарант запрокинутый или Amaranthus retroflexus L. Сегодня мы хотим рассказать подробнее именно о нем. Представив на ваш суд мнение британских ученых. И хотя в последние годы словосочетание «британские ученые» стало мемом, зародившимся в результате недобросовестного использования оборота журналистами, на самом деле в Великобритании работают действительно квалифицированные специалисты.

Читайте также:  Боярышник можно ли взрослым

Почему мы решили рассказать о диком сорте, являющимся сорняком? Все просто! Нас изредка обвиняют в том, что мы якобы пропагандируем растение, которое издавна в нашей стране приравнивалось к сорнякам и использовалось в кормлении домашних животных. Хотя люди просто не понимаю, что есть разные сорта.

Кстати! Amaranthus retroflexus L запрокинутый в нашей стране именуют щирицей.

Рассказ об амаранте запрокинутом позволит нашим читателям понять, какой же вид растения является сорняком. Данная информация поможет разобраться в сортах и не путать между собой дикорастущие и культурные виды.

Также информация будет полезна фермерам и огородникам, вынужденным постоянно бороться с сорняками.

Исследования британских ученых: что они рассказывают про амарант запрокинутый

Анализ амаранта запрокинутого или Amaranthus retroflexus L проводили британские исследователи W. Bond, G. Davies, R. Turner в Ковентри, Органических садах Ритона. Этим исследованиям уже несколько лет, но это не делает их менее интересным.

Амарант запрокинутый представляет собой многолетний сорняком, произрастающих на обрабатываемых землях и в места сбора отходов различного типа. Он считается выходцем из Северной Америки, но сегодня распространяется по всему миру.

Амарант запрокинутый (или амарант обычный) попал в Великобританию разными путями, в том числе его могли перенести перелетные птицы. Чаще всего он встречается в более теплых засушливых районах Британии, например, в Восточной Англии. Он предпочитает рыхлые почвы, богатые азотом.

Обратите внимание! Возможно, именно любовь к азоту и объясняет то, что щирица или амарант запрокинутый любит расти не только на огородах, но и вокруг ферм, в местах, где складируется навоз. Кстати, украинские огородники заметили и такую тенденцию – после удобрения земли навозом наблюдается активное произрастание щирица.

Зрелые растения амаранта запрокинутого используются в качестве корма для животных, но молодые растения, съеденные в больших количествах, могут быть ядовитыми для домашнего скота.

Зеленые листья содержат оксалаты и высокий уровень нитратов. Овцы, свиньи и крупный рогатый скот, особенно молодые телята, могут пострадать от чрезмерного потребления этого растение.

Тем не менее, во многих частях мира он используется как зеленый овощ, а семена измельчаются, чтобы сделать муку.

Растение в целом и остатки амаранта могут оказывать аллелопатическое действие на прорастание и рост других растений – то есть, выделять определенные химические соединения, препятствующие развитию и распространению прочих растений. Он накапливает высокие уровни цезия 137 и стронция 90 и может использоваться для биоремедиации загрязненной почвы.

Биологические характеристики

Период цветения амаранта запрокинутого довольно продолжительный — с июля по сентябрь, в зависимости от климатических особенностей региона.

Цветы в основном опыляются ветром, но может произойти некоторое опыление насекомыми. Семена созревают с августа по октябрь (снова-таки – в зависимости от климатических особенностей региона).

Минимальное время для развития семян составляет 30 дней от начала периода цветения. Среднее количество семян на растение составляет 117 400 единиц, но на большом растении может быть более 229 000 семян. У близко расположенных растений меньше семян. Масса 1000 семян колеблется от 0,340 до 0,439 г. Семена на растениях, которые созревают раньше в сезоне, тяжелее семян на растениях, которые созревают позже. Семена могут оставаться даже в перезревшем соцветии, то есть, не высыпаться самостоятельно.

Свежие семена из разных популяций обычного амаранта могут отличаться по своим характеристикам прорастания, но различия уменьшаются во время сухого хранения.

В лабораторных исследованиях минимальная температура всхожести составляла 10°C. Максимальное прорастание происходило при 35-40°C. Температура 40°C привела к прорастанию спелых семян вскоре после сбора урожая. Оптимальная температура всхожести становится ниже по мере созревания семян.

Читайте также:  Что такое бамбук в древнем египте

В полевых условиях обычные семена амаранта не прорастают до тех пор, пока температура не начнет расти в конце весны или начала лета. Основной период появления рассады происходит с мая по август, но некоторые сеянцы могут появиться в апреле.

Саженцы появляются лучше всего на глубине от 5 до 30 мм. Ниже 40 мм прорастание семян намного меньше. Прорастает лучше в глине, чем в песчаной почве.

Обычный амарант — это растение С4 с точки зрения фиксации углерода во время фотосинтеза. Он растет лучше при более высоких уровнях температуры и освещенности. Саженцы чувствительны к морозу.

Прочая информация про амаранта запрокинутый

Также британские ученые исследовали степень прорастания амаранта при его высевании в поле – например, там, где растет озимая пшеница или яровой ячмень. В частности, проводились 5-тилетние наблюдения. Было установлено, что наблюдается снижение уровня урожайности зерновых культур.

Кроме того, уровень прорастания щирицы составил всего лишь 8% от всего посевного фонда.

Семена, зарытые в почву с глубиной 20, 56 и 107 см, дали прорастание 11, 36 и 48% соответственно через 10 лет, но ни одно семя не проросло после 16 лет.

В некоторых экспериментах по «захоронению» семена могли прорастать через 40 лет, в других жизнеспособность терялась всего через 5 лет.

Кстати! Через 30 месяцев сухого хранения при низких температурах семена сохраняли полную жизнеспособность.

В обычных условиях распространение и высевание семян амаранта запрокинутого осуществляется посредством:

  • ветра;
  • осадков;
  • сельскохозяйственной техники;
  • компоста;
  • сточных вод.

Амарант запрокинутый представляет собой одну из составных частей дикого птичьего корма, реализуемого в магазинах Великобритании. Его семена в природе переносятся птицами и животными. Также в результате исследований было установлено, что семена амаранта присутствуют в воде, используемой для орошения полей.

Обратите внимание! Семя, хранящееся в воде в течение 33 месяцев, давало 9% прорастания при испытании.

Некоторые семена амаранта по-прежнему сохраняли свою жизнеспособность после 2 недель компостирования валков при температуре от 50 до 65°C, но через 4 недели все они погибли.

Имеются данные, что семена выживают даже при переваривании в организме коров, овец и лошадей. Видимо-жизнеспособные семена были найдены в образцах коровьего навоза.

Кстати! Вероятно, это еще одна причина, почему щирица активно произрастает в местах складирования навоза.

В сухой почве нагревание семян до 60 или 70°C в течение 7 дней мало повлияло на жизнеспособность семян. Во влажной почве при такой же температуре жизнеспособность постепенно снижалась в течение 7 дней до примерно 5%. При 50°С жизнеспособность была снижена до 44%, но при 40°С снижения уровня жизнеспособности практически не было выявлено.

Как бороться с амарантом запрокинутым

Лучший способ избежать распространения щирицы – проводить повторное культивирование почвы, а также предотвращать высевание семян. Небольшое количество молодых саженцев в саду и личном огороде уничтожается с помощью пропалывания, ротационной обработки.

Обычное семя амаранта восприимчиво к соляризации почвы, но сеянцы относительно устойчивы к ультрафиолетовому излучению.

Толстая мульча, покрывающая почву, уменьшает всхожесть семян в поле. Было установлено во время тепличных тестов в США, что кукурузная клейковина (CGM) (является побочным продуктом кукурузы, может также использоваться как естественный гербицид), применяемая в качестве обработки поверхности, и используемая при обработке почвы, снижает общее развитие амаранта до 99% при интенсивности нанесения 324, 649 и 973 г на квадратный метр посевной площади.

В заключение

Как видите, щирица, привычный для наших широт сорняк, имеет некоторое внешнее сходство с культурным амарантом. Однако он несет большую угрозу для любых зерновых, культурных растений.

Амарант запрокинутый способен покрывать большие участки почвы едва ли не сплошным ковром, угнетать медленно развивающиеся всходы культурного амаранта и других растений.

Читайте также:  Почему засох барбарис тунберга

Что интересно, молодые всходы щирицы довольно похожи на всходы культурного амаранта, что приводит к определенным трудностям при прополке и прореживания посевов.

Однако отличия все-таки имеются – всходы культурного амаранта имеют более яркий, красный окрас, а потому бороться с сорняком все же можно!

Хотя следует отметить и тот факт, что щирица обыкновенная при близком расположении к культурным растениям, переопыляется с амарантом, что наносит ощутимый вред урожайности и чистоте сорта.

Из всего сказанного выше делаем простой вывод — амарант запрокинутые и культурные сорта этого растения хоть и представляют одно семейство, имеют некоторые сходные показатели, но все-таки отличаются по своим свойствам, характеристикам. А в посевах культурных сортов щирица – явный конкурент, мешающий развитию растений, понижающий урожайность.

Слова, произнесенные авторитетным специалистом, неизменно вызывают доверие и способны разрушить даже самую крепкую стену сомнений. Мы уже не единожды рассказывали об исследованиях амаранта, подтверждая их соответствующими данными. А также публиковали статьи об ученых, изучающих амарант. Сегодня предоставляем расшифровку интервью одесского специалиста кандидата медицинских наук, доцента, врача высшей категории Ирины Годзиевой. Она подробно рассказала об амаранте …

Амарант – знаковая культура для Латинской и Южной Америки. Именно здесь он был признан впервые, как культура, способная дарить людям силу и энергию, здоровье. Хотя именно здесь амарант чуть ли не полностью уничтожили испанские завоеватели. Однако в последние годы амарант снова набирает силу. Его активно исследуют и тестируют, использую в качестве продукта питания. Поэтому большой …

Ответ на будущие глобальные продовольственные проблемы вполне может прийти из прошлого. Речь идет о амаранте — растении, которое использовали древние инки и ацтеки. Благодаря ему, ежедневный человеческий рацион будет намного разнообразнее. К тому же, выращивание амаранта способствует тому, что улучшится плодородие почвы. Представляем вашему вниманию адаптированный перевод статьи, опубликованной на сайте Euronews, посвященной особенностям выращивания …

Амарант, ценимый ацтеками и завоевывающий все больше поклонников сегодня, являет собой уникальное растение. Оно привлекает своим уникальным составом, набором минеральных веществ и витаминов, микроэлементом. Благодаря которым амарант помогает в профилактике и лечении ряда заболеваний. В том числе, таких серьезных и опасных, как сахарный диабет, варикозное расширение вен и некоторых других. Установлено, что амарантовое масло способствует …

Продолжаем знакомить вас с исследования зарубежных ученых, доказывающих полезность и эффективность амаранта. Поскольку большой интерес среди животноводов вызвала статья «Амарантовый силос — эффективно и недорого», мы решили рассмотреть, как же именно используется это растение за границей при кормлении животных. Нам удалось найти уникальный материал, в котором исследовано, как именно кукурузно-амарантовый и амарантовый силос влияет на …

4 комментария на «“Амарант запрокинутый: общая информация и интересные наблюдения ученых из Великобритании”»

Ну точ в точ, как щирица у нас в селе. Бабушка всегда заставляла ее собирать на огороде для свиней. Молодые побеги, еще без завязи семян – крошила маленьким утятам, говорила, что растет птица от щирицы быстро. А когда уже она становилась большой, с такими мясистыми листьями, с завязью семян – собирали ее свиньям. Прямо с корнями вырывали. Любили ее свиньи сильно-сильно! Аж хрюкали от удовольствия!

Амарант и щирица – хорошая пища для животных. Помогает в быстром наборе веса. Недаром из нее делают комбикормы! Мы писали о них не раз уже!

Все хорошо – но верно и заключение статьи. Щирица сорняк, который вредит культурным посевам. Тянет из них все соки. Поэтому ее нужно уничтожать. Хотя она стойкая.

В огороде щирица особенно хорошо «атакует». Тоже помню деревенский огород и сколько было щирицы. Стоит только оставить пару растений, из которых осенью

Источник